Предприниматель Русланбек Кенжалиев представил результат шестилетних исследований — экологически чистый протеиновый продукт из фасоли. Разработка позиционируется как высокопитательный продукт, превосходящий по показателям сытности традиционные виды мяса при высокой степени усвояемости организмом.Об этом сообщили в пресс-службе Минсельхоза.

На текущем этапе производство осуществляется вручную и составляет 1,5 тонны продукции в месяц. По данным разработчика, спрос на продукт значительно превышает текущие производственные мощности. Протеин рекомендован для включения в рацион спортсменов и лиц, страдающих сахарным диабетом, так как способствует снижению уровня сахара в крови и общему укреплению организма. Интерес к инновационному продукту уже проявило Министерство обороны Кыргызской Республики; в настоящее время ведутся переговоры о возможности включения фасолевого протеина в систему питания военнослужащих.

Для масштабирования проекта планируется строительство современного производственного цеха, соответствующего международным стандартам безопасности HACCP. Запуск промышленной линии позволит увеличить объемы выпуска до 20 тонн в месяц.