С наступлением жарких дней арбуз становится одним из самых популярных сезонных продуктов, однако его безопасное употребление зависит не только от качества плода, но и от соблюдения правил хранения и обработки.

В Бишкекском центре укрепления здоровья напомнили, что арбуз растет на земле и контактирует с почвой и водой, поэтому на его кожуре могут находиться различные микроорганизмы. Если плод не был тщательно вымыт перед разрезанием, бактерии могут попасть на мякоть вместе с ножом.

О чем еще предупреждают специалисты:

— при покупке следует обращать внимание на внешний вид плода: арбуз должен быть целым, без трещин, вмятин и мягких участков, а его поверхность — чистой и сухой;

— перед употреблением арбуз необходимо тщательно промыть под проточной водой, а для нарезки рекомендуется использовать чистые нож и разделочную доску;

— особую осторожность следует соблюдать при хранении уже разрезанного арбуза: при комнатной температуре его можно хранить не более двух часов;

— после нарезки арбуз необходимо убрать в холодильник, накрыв пищевой пленкой или поместив в закрытый контейнер.

Отдельное внимание вопросам пищевой безопасности рекомендуется уделять семьям с маленькими детьми, пожилым людям, беременным женщинам и людям с ослабленным иммунитетом.